Si eres de los que comienzas a cocinar un huevo estrellado y terminas haciéndolo revuelto sigue leyendo...
La sartén.
La sartén debe de ser de preferencia mediana. Una sartén muy grande te hará usar demasiada mantequilla (eso sin mencionar el peso); mientras que una muy pequeña no te permitirá maniobrar con facilidad.
Comienza
Derrite aproximadamente una cucharada de mantequilla a fuego medio. Rompe el cascarón y vierte el huevo sobre la superficie de la sartén caliente. Añade los condimentos de tu agrado, puede ser parmesano, sal, pimieta, etc.
El punto exacto.
Cuando la clara haya perdido su transparencia, es un aviso de que es momento de voltearlo. Agrega algunas gotas de agua a la sartén y haz movimientos circulares para provocar que la humedad despegue el huevo de la superficie.
El giro.
Inclina la sartén levemente e introduce la pala debajo del huevo con cuidado. Es el momento! gira la pala rápidamente pero con mucho cuidado para evitar que se rompa el huevo.
Lo has logrado!! Buen provecho!
